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Alimentation durable
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AGENDA
Du 31/01/2018 au 31/12/2018
Zéro phyto, 100% bio
 Trouver une séance près de chez vous ou pour organiser une projection : cliquer ici.
Une enquête sur plusieurs collectivités qui ont changé de pratiques dans la gestion de leurs espaces verts et de leur restauration collective.
Du 22/05/2018 au 23/05/2018
La lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective
 Formation CNFPT.
Du 23/05/2018 au 27/05/2018
Fête de la nature
 Thème 2018 : "Voir l'invisiible".
5 jours de manifestations gratuites partour en France au contact direct de la nature, pour permettre à tous les publics de la re-découvrir.
Le 26/05/2018
Istres propre et durable
 9e édition organisée par la Ville d'Istres.
Le 28/05/2018
Pour une restauration collective durable, des collectivités s'engagent !
0 gaspillage, 100 % qualité
 Journée régionale de restitution de l’accompagnement des 19 collectivités dans leurs projets de restauration collective durable.
Programme détaillé ci-dessous.
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Marchés publics |
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Elle est composée d’éléments rédactionnels de documents de consultations d’entreprises [DCE] :
- règlement de consultation [RC]
- cahier des clauses administratives particulières [CCAP]
- cahier des clauses techniques particulières [CCTP]
et d’outils complémentaires :
- un modèle de cadre de mémoire technique [annexe 1]
- un document d’aide à l’insertion de clauses sociales [annexe 2]
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6 fiches thématiques complètent le guide pour faciliter l’application des recommandations sur les thèmes : plats protidiques, produits laitiers, petite enfance, milieu scolaire,...
Ces documents intègrent les orientations du Programme national nutrition santé n°3, le plan de lutte contre l’obésité mais également les priorités du Programme National pour l’Alimentation présenté en décembre 2014, parmi lesquelles les 3 objectifs :
- favoriser les productions issues de l’agriculture biologique ;
- développer l’approvisionnement par les circuits courts ;
- lutter contre le gaspillage alimentaire.
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Sont également proposés des exemples de cahiers des charges en libre téléchargement.
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Quels outils ?
- 8 fiches méthodologiques accompagnant l’acheteur à chaque étape de son projet d’achat,
- 6 fiches techniques avec les concepts métiers de chaque filière de production / la liste des contacts administratifs et professionnels / les clés pour rédiger un cahier des charges (exemples de spécifications techniques, types d’allotissements, critères de sélection des offres et variantes...)
- 3 guides pratiques
- Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective
- Utiliser les plateformes collectives pour développer l’approvisionnement local en restauration collective
- Soutiens financiers pour l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux et de qualité.
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Ce guide propose des recommandations pratiques et juridiques pour développer l’approvisionnement local.
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Contexte
De nombreux établissements de restauration collective du Languedoc-Roussillon se sont engagés dans des démarches d’amélioration de la qualité de leur offre en matière d’approvisionnement en produits de proximité et produits sous signes de qualité.
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![Boîte à outils commande publique durable : rédiger un marché public de denrées alimentaires [fruits et légumes]](http://www.territoires-durables-paca.org/docs/achats_durables/territoires_durables_boite_outils_marche_alimentaire.jpg)
