AGENDA
  • Du 11/06/2020 au 19/06/2020
    Congrès mondial de la nature UICN 2020

    Organisé tous les 4 ans, le Congrès de l'UICN est le plus grand événement de conservation de la nature au monde. Il rassemble les leaders et les décideurs issus de gouvernements, de la société civile, d’organisations des peuples autochtones, d’entreprises et d’universités afin de définir les défis les plus urgents de l’heure en matière d’environnement et de développement, et les actions à entreprendre pour y répondre.

 

Marchés publics

Aides financières  • Programme scolaire européen fruits et légumes à l'école / laits et produits laitiers à l'école Aides financières • Programme scolaire européen fruits et légumes à l'école / laits et produits laitiers à l'école
Europe / Ministère Agriculture / FranceAgriMer

Le Ministère de l’Agriculture et de l’alimentation propose 2 livrets (pour une distribution le midi ou le matin) de 8 fiches didactiques pour vous aider à bénéficier de l’aide européenne « fruits et légumes à l’école » et « laits et produits laitiers à l’école ».

Pour rappel, ce programme s’inscrit dans le cadre de l’accompagnement à la mise en œuvre de la Loi EGalim pour atteindre les 50% de produits de qualité et durables dont au moins 20 % de produits biologiques.

Les 8 fiches détaillent :

-          Le mode de distribution et produits éligibles

-          La mesure éducative à réaliser

-          Les demandeurs d’aide éligibles

-          La demande d’agrément nécessaire

-          Le référencement des fournisseurs

-          Les obligations et les contrôles liés au programme

Boîte à outils commande publique durable : rédiger un marché public de denrées alimentaires [fruits et légumes] Boîte à outils commande publique durable : rédiger un marché public de denrées alimentaires [fruits et légumes]
ARPE PACA | 52 pages | 2018

En 2015, l’ARPE PACA et ses partenaires éditaient une boîte à outils pour aider les acheteurs publics à rédiger un marché public de denrées alimentaires intégrant les enjeux de développement durable et les circuits courts.
Cette version a été actualisée en 2018 pour prendre en compte les changements liés à la réforme des marchés publics (décret n°2016-360 du 25 mars 2016 relatif aux marchés publics en application de l’ordonnance n°2015-899 du 23 juillet 2015 relative aux marchés publics).

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Playlist Alimentation durable Playlist Alimentation durable
ARPE-ARB

Découvrez de nombreuses vidéos sélectionnées pour vous informer en images sur les différentes facettes de l'alimentation durables : 

Recommandation nutrition Recommandation nutrition
GEM | 2015 | 123 pages

Nouvelle version élaborée, par le Groupe d’études des marchés de restauration collective et nutrition (GEM-RCN), pour tenir compte des connaissances actualisées des besoins des convives de la restauration collective.

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Guide de l'achat durable dans les collèges publics de la Côte d'Or Guide de l'achat durable dans les collèges publics de la Côte d'Or
Département de la Côte d'Or | 175 pages | 2018

Ce document consigne les éléments essentiels de la réglementation et des procédures d'achats publics (méthodologie d'achat adaptée aux exigences environnementales, recommandations pratiques et juridiques...) et propose des fiches pratiques thématiques dans les grands domaines alimentaires. 

Marchés publics de restauration collective en Vendée : promouvoir les produits agricoles de qualité et de proximité Marchés publics de restauration collective en Vendée : promouvoir les produits agricoles de qualité et de proximité
Département de Vendée | 2017 | 32 pages

Guide qui présente les leviers existants pour atteindre cet objectif local tout en respectant la législation en vigueur. 

 

 

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Localim : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective Localim : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective
Ministère de l’agriculture | 2016

Nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité.

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Favoriser une restauration collective de proximité et de qualité Favoriser une restauration collective de proximité et de qualité
DRAAF Rhône-Alpes | 2011 | 194 pages

Guide au service des gestionnaires et responsables de la restauration collective.

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Produits locaux et qualité en restauration collective en Occitanie Produits locaux et qualité en restauration collective en Occitanie
DRAAF Occitanie | 2014 | 66 pages

Ce recueil d’expériences propose des fiches expériences et des fiches thématiques notamment sur la question des marchés publics.

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Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions
ADEME / AMORCE 2019

AMORCE, en partenariat avec l'ADEME, propose un guide opérationnel présentant des leviers d'ajustement des grammages et des portions en restauration directe ou concédée étayés par des retours d'expérience concrets de collectivités.

Les recommandations formulées dans ce guide ont pour vocation d'aider les collectivités à agir sur leur gaspillage alimentaire, en adaptant notamment les grammages aux besoins, dans une démarche concertée avec l'ensemble des acteurs impliqués (décisionnaires, prestataires, personnels de cuisine, parents d'élèves, convives...).

 

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