Initié dans le cadre du Grenelle de l’Environnement, le label a été créé pour répondre au souhait de la filière de disposer d’un label public adapté à la spécificité de l’activité de pêche.
Ce label associe un haut niveau d’exigences environnementales (ressource et habitat), à des exigences éthiques et qualité du produit.
Il s’agit d’une certification de l’ensemble de la filière, de la production au consommateur final : deux catégories de certification sont prévues, l’une pour l’activité de pêche et l’autre pour la chaîne de commercialisation.
Le label pêche durable fait partie des certifications de qualité pouvant être prise en compte dans les 50% de denrées de qualité obligatoire d’ici 2022 en restauration collective.
Ecocert lance le label "en cuisine" et s’engage aux côtés des professionnels qui œuvrent à l’introduction des produits biologiques et locaux dans les menus des cantines scolaires, en leur proposant un nouvel outil de valorisation.
Voir la suite
Ce label comporte 4 domaines d’actions :
+ bio : Introduction de produits bio dans les menus
+ local : Introduction de produits bio et locaux
+ sain : équilibre nutritionnel, traçabilité des produits, diversité alimentaire et formation du personnel
+ durable : vers la mise en place d’une politique environnementale sur l’ensemble du restaurant (gestion des déchets, lutte contre le gaspillage…)
Il est proposé aux restaurants 3 niveaux d’engagement progressifs :
Niveau 1 : restaurant engagé
Niveau 2 : restaurant confirmé
Niveau 3 : restaurant exemplaire
Le site Internet propose des outils pour effectuer les premiers pas vers une démarche : auto-évaluation, fiches pratiques, contacts, "Foire Aux Questions".
Le label « Bio.Français.Equitable », porté par la FNAB, s’appuie sur les principes du commerce équitable, tel que défini par la loi française (Cf. article 94 de la loi du 31 juillet 2014 relative à l’économie sociale et solidaire). Il sera contrôlé par un organisme d’évaluation(OE) indépendant.
Il s’adresse aux :
· organisations de producteurs certifiées bio
· transformateurs certifiés bio
· distributeurs certifiés bio
Voir la suite
Ce label participera à la dynamique de la FNAB et à ses ambitions que sont notamment:
· la construction de filières basées sur la coopération et la transparence
· la relocalisation des approvisionnements et des circuits de distribution
· l’accessibilité à des produits biologiques de qualité pour l’ensemble des consommateurs
· le maintien d’un tissu de fermes diversifiées, …
Ainsi tout opérateur souhaitant commercialiser ses produits en valorisant la démarche B.F.E. devra démontrer que les matières premières agricoles concernées par la labellisation sont :
· conformes aux exigences relatives à la certification biologique,
· produites et transformées en France;
· achetées auprès de producteurs et productrices membres du réseau FNAB,
et que les produits finis sont à destination du marché français.
Démarche de progrès simple et accessible à tous les professionnels de la restauration collective, créée par la Fondation pour la Nature & l'Homme et le réseau Restau’Co, qui regroupe 10 000 restaurants collectifs publics et privés.
Voir la suite
Un outil concret pour une alimentation durable Cuisiner des produits de qualité, locaux et de saison, limiter les déchets, favoriser le confort des convives, le tout dans un budget restreint, c’est possible !
Mon Restau Responsable® guide l’établissement vers des pratiques plus responsables sur la durée en privilégiant la concertation entre les différents acteurs impliqués (parents d’élèves, producteurs, distributeurs, associations, élus locaux…).
Les labels déclinent les critères du commerce équitable en engagements précis (cahiers des charges transparents en accès public sur leurs sites internet) et organisent des contrôles sur la mise en œuvre, faisant intervenir des contrôles externes.
Encadrer légalement le terme commerce équitable et avoir recours à des labels pour garantir des engagements permet de préserver une définition exigeante du commerce équitable, d’éviter des appellations portant à confusion et ainsi de protéger les consommateurs, les producteurs et les entreprises engagées.
Commerce équitable France fait le point sur les labels existants sur le marché français.
Retrouvez également le Guide international des labels de commerce équitable, édition 2020 en libre téléchargement.
Le guide international des labels de commerce équitable Commerce équitable France - 2020
Un nouveau logo pour les denrées alimentaires : la certification des exploitations agricoles à Haute Valeur Environnementale !
Voir la suite
Ce nouveau logo a pour objectif d’aider les acheteurs à identifier les produits finis dont les matières premières sont issus à 95 %, au moins, d’une exploitation agricole certifiée niveau 3 Haute Valeur Environnementale : cette certification est fondée sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.
Aujourd’hui 160 exploitations sont certifiées niveau 3.
La certification environnementale des exploitations agricoles répond au besoin de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches respectueuses de l’environnement.
Cette certification comprend 3 niveau :
niveau 1 : respect des exigences environnementales de la conditionnalité et réalisation par l’agriculteur d’une évaluation de l’exploitation au regard du référentiel du niveau 2 ou des indicateurs du niveau 3
niveau 2 : respect d’un référentiel comportant 16 exigences, efficientes pour l’environnement ;
niveau 3 : qualifié de « Haute Valeur Environnementale », est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.
A noter : Jusqu’au 31/12/2029 uniquement , les produits «issus d’une exploitation disposant d’une certification environnementale de niveau 2» sont acceptés dans les 50% de produits de qualité obligatoires en restauration collective d’ici le 1er janvier 2022 (cf. loi EGALIM).
AOC, AOP, IGP, STG, AB, Label Rouge... Que signifient exactement ces signes de qualité et d’origine ?
Voir la suite
l’INAO assure la reconnaissance et la protection des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles, agroalimentaires et forestiers.
En 2015, l’INAO :
encadre ainsi plus de 1000 produits : 366 vins AOP/AOC, 74 vins IGP, 54 boissons spiritueuses en IG, plus 200 AOC/AOP agroalimentaires et de produits agroalimentaires IGP.
plus de 400 cahiers des charges de produits Label Rouge.
31 000 exploitations françaises engagées en Agriculture Biologique.
Les produits bénéficiant de signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine, sont reconnus dans les 50% de produits de qualité obligatoires en restauration collective d’ici le 1er janvier 2022 (cf. loi EGALIM) à savoir :
>
![Haute valeur environnementale [HVE]](http://www.territoires-durables-paca.org/docs/achats_durables/territoires_durables_haute_valeur_environnementale.jpg)
![Les signes officiels de la qualité et de l'origine [SIQO]](http://www.territoires-durables-paca.org/docs/Alimentation_durable/territoires_durables_labels_qualite_origine.jpg)
